La caille de fin de cycle n'est pas attractive pour la consommation humaine, car c'est un petit animal et ne produit pas beaucoup de viande, donc son utilisation dans une nourriture pour animaux de compagnie donnerait une valeur ajoutée au produit tout en générant de nouveaux revenus pour les producteurs de ce secteur.
Une fois que les cailles atteignent la fin de leur cycle de ponte, elles doivent être jetées, le bon moment pour exploiter votre viande dans le développement de produits alimentaires pour animaux de compagnie. Ceci est expliqué par Liliana Betancourt, professeure et responsable du groupe de recherche en médecine aviaire et production avicole à l'Université nationale de Colombie (UNAL), qui développe un produit alimentaire pour chiens. fait de caille.
L'enseignant, qui a une vaste expérience dans les études sur la nutrition de la volaille et le développement alimentaire avec des propriétés nutraceutiques et fonctionnellesRappelez-vous que dans la première étape du travail avec la caille, différents régimes ont été évalués pour renforcer l'œuf avec des acides gras oméga 3, et bien que ce produit ne soit pas sur le marché aujourd'hui, il devrait augmenter sa production. de l'alimentation développée dans la première étape avec d'excellents résultats.
Les œufs étaient auparavant enrichis d'acides gras oméga 3. Photo: Shutterstock
"Les acides gras omega-3 ont des impacts favorables sur les personnes et les animaux. Parmi les avantages de l'ajout de ces acides gras dans le régime alimentaire des animaux figurent leurs effets anti-inflammatoires dans les problèmes d'arthrite, d'insuffisance rénale, de problèmes hépatiques et cardiaques. je connais pourrait contrecarrer avec cette nourriture innovante», Explique le professeur Betancourt.
La coturniculture, spécialité de la volaille autour du élevage, production, soin et utilisation des cailles, C'est une activité qui n'a pas été très développée en Colombie, et bien que la consommation d'œufs ait augmenté, des produits comme la viande toujours pas consommé bien qu'il soit très nutritifC'est donc un secteur qu'il faut promouvoir pour parvenir à un développement optimal.
Les travaux développés par le groupe de recherche, avec l'enseignante Sandra Vásquez, du domaine des sciences et technologies alimentaires, vise à réaliser deux avancées significatives: d'une part, la mise à l'échelle commerciale pour la production d'un œuf enrichi en acides gras oméga 3, et d'autre part la génération d'un prototype de nourriture enrichie pour animaux de compagnie.
Bien qu'en raison des limitations face à l'urgence sanitaire due au COVID-19 toutes les activités prévues pour le contexte immédiat ne peuvent pas être réalisées, a déjà commencé à mettre en relation des étudiants pour mener à bien leur travail de diplôme sur des sujets liés à ce projet, dont la projection a été prolongée à l'année prochaine.
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Régime spécial
Au cours d'une phase antérieure, le groupe de recherche, composé d'enseignants et d'étudiants, a effectué une analyse nutritionnelle des œufs de caille, et à partir de là a commencé un processus réussi. Grâce à un régime spécial créé à partir d'un profil nutritionnel, dans lequel il a été testé avec algues hétérotrophes, huile de poisson spéciale et graines de lin, une alimentation idéale a été trouvée pour les oiseaux.
Les deux avec des œufs enrichis comme avec le nouveau produit alimentaire pour animaux de compagnie Il cherche à augmenter la rentabilité au sein de la chaîne de production dans les exploitations agricoles, en minimisant l'impact environnemental des déchets et création de valeur ajoutée pour le secteur de la coturniculture.
Presse UNAL
