Les prix à terme du cacao ont atteint ces jours-ci leur valeur la plus basse des deux dernières années, s’établissant en moyenne à 4 150 dollars la tonne. Ceci est une conséquence d’une baisse globale de la demande pour ce produit en raison de son prix élevé, et des perspectives de meilleures récoltes dans les principaux pays exportateurs, le Ghana et la Côte d’Ivoire.
En 2024, les prix futurs du cacao ont connu la plus forte augmentation, atteignant une moyenne de 9 900 dollars la tonne. Les pics les plus élevés ont eu lieu en avril et décembre, où ils ont atteint 12 000 dollars. Toutefois, les prix ont légèrement baissé en 2025, s’établissant en moyenne à 8 000 dollars la tonne jusqu’en septembre. Au dernier trimestre, il est resté à 6 000 $.
La sécheresse de 2022 et les inondations de 2023 au Ghana et en Côte d’Ivoire, combinées à la surexploitation de leurs sols avec des produits agrochimiques, ont considérablement affecté leur récolte, réduisant leur production exportable de plus de 30%, provoquant cette augmentation des prix qui a conduit de nombreux chocolatiers à réduire l’achat de cet article, expérimentant de nouvelles recettes dans lesquelles les garnitures avec des ingrédients moins chers se démarquent davantage pour survivre et ne pas perdre de clients.
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